Shigemasu Akashiso Umeshu

Ovaj liker od yuzu sakea dobio je ime po svom sastavu: 50% čistog soka yuzua (vrlo mirisnog citrusnog voća iz istočne Azije) i 50% Junmai sakea odležanog 2 godine. Nagrađen zlatnom medaljom u kategoriji likera na natjecanju u Osaki, ovaj yuzu-shu je iznenađujuće svjež, nevjerojatne aromatične dubine, a proizvodi ga tradicionalna kuća sakea Heiwa Shuzo (osnovana 1928.) u prefekturi Wakayama. Ovo je umeshu s dodatkom akashiso (crveni shiso), pa ima izraženu svježinu, voćnost i laganu herbalnu notu.Radi se o likeru, pa je fleksibilniji i često se pije kao aperitiv ili digestiv.